餐饮店上了三天未签劳动合同，现在离职会给工

会支付工资。依据《劳动合同法》，工资应从用工之日起算，未签劳动合同不影响工资支付。不及时处理可能导致劳动者申请劳动仲裁，要求双倍工资赔偿。
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可申请劳动仲裁或协商。劳动仲裁可确保权益，要求双倍工资；协商则更快解决，但需双方同意。选择时需权衡效率与权益保障。
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离职应得工资。操作如下：1.与雇主协商，明确工资支付事宜；2.若协商无果，收集工作证据，如考勤记录；3.向劳动仲裁机构申请仲裁，要求支付工资及可能的双倍赔偿；4.等待仲裁结果，必要时可诉诸法院。